今天是2021年1月1日 星期五,歡迎光臨本站 安徽弗克制冷設備有限公司 網址: www.634456.buzz

常見問題

食品冷庫應注意哪些問題

文字:[大][中][小] 2015-5-14    瀏覽次數:1409    

  預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法,其要求是將待貯藏食品快速降至規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環境中貯藏。


  2、溫度允許的變化范圍與貯藏期限。冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上,因制冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言,食品以貯藏溫度較低,且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮,防止損耗及低溫生理病害。
  3、溫度的控制。不同的食品具有不同的最適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響,如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內空氣流通情況、堆碼方式,食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼,根據實際情況調節庫溫;出庫前需采用逐步升溫方法,以免因內外溫差大,而造成食物表面凝結水珠。
  4、濕度的控制。冷庫常因蒸發器大量吸熱而不斷地在其上結附冰霜,又不斷地將冰霜融化流走,致使庫內濕度常低于食品貯藏對濕度的要求。可以采用增大蒸發器面積、減少結霜,安裝噴霧設備或自動噴濕器來調節冷庫內濕度。另外,當因貨物出入頻繁,使庫內相對濕度增大時,可安裝吸濕器吸濕,并加強冷庫管理,嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。
返回上一步
打印此頁
[向上]
在線客服

售前咨詢

售中咨詢

售后咨詢

咨詢電話:
15324498509

請掃描二維碼
打開手機站

2020六台宝典下载 (^ω^)MG逐鹿三国爆分技巧 河南快三同步走势图 (★^O^★)MG夢幻邂逅怎么玩 (^ω^)MG金钱蛙爆分技巧 福彩江西快三开奖结果 (^ω^)MG恋曲1980_最新版 (★^O^★)MG疯狂麻将投注 河内五分彩综合走势图 广西快乐双彩开奖了 (★^O^★)MG怪物赛车_最新版 江西快三走势分析 (*^▽^*)MG春假时光玩法介绍 e球彩进球数 招财鞭炮手机版 9号彩票平台黑钱吗 (*^▽^*)MG真正高手_正规平台